الكراث أو عسقلان نبات معمر ينتمي إلى عائلة البصل. نقدره لذوقه الخفيف ونقص الرائحة القوية.
وصف الكراث واختلافه عن البصل
الكراث هو نوع من البصل. كما أنه مألوف تحت أسماء أخرى: السكندري والبطاطا والعائلة والشجيرات. الوطن هو الشرق الأوسط (فلسطين) ، حيث كان يعرف باسم المصعد. في أوروبا اكتسبت التوزيع بعد القرن الثالث عشر.
هذا نبات عمره عامان. تتميز الكراث بالنضوج المبكر والإنتاجية العالية ومقاومة الصقيع. جمع اللفت له واستخدام القلم. في السنة الأولى ، يزرعون البذور لزراعة مجموعات البصل ، ويتم زراعته في السنة الثانية. تتكون مجموعة من الأطفال (5-20 قطعة) من بذرة واحدة ، وبالتالي ، فهي تعتبر شجيرة. يجلب كل مصباح عائدًا يتراوح بين 200-300 جم ، ومن m2 يمكنك جمع 3-4 كجم من اللفت وما يصل إلى 5 كجم من الكتلة الخضراء.
يتميز Shallot بوجود نسبة عالية من فيتامين C ، ووجود B ، PP ، ومعادن K ، Mg ، Fe ، S فيه ، يساعد استخدام البصل على تحسين المناعة ، ومنع نزلات البرد ويكون له تأثير مضاد للميكروبات. من المفيد استخدامه لتقوية نظام القلب والأوعية الدموية ، وتحفيز هضم الطعام ، وتأثير إيجابي على عمليات تكوين الدم.
أنها ضارة للاستخدام بكميات كبيرة. هناك موانع.
ينتمي الكراث إلى البصل ، لكنه يختلف فيما يلي:
- أصغر وأكثر ممدود شكل في اللفت. ريش واسع الانتشار. أفضل تخزينها.
- ينمو الاعشاش. داخل اللمبة ، تكون المناطق ذات بريمورديا مرئية وليست حلقات.
- يعتمد لون اللفت على منطقة النمو. في المناطق الشمالية لونها مصفر ومرارة. في المناطق الجنوبية - أرجواني.
- تتسامح مع درجات الحرارة القصوى في أشهر الربيع ، ولا تدخل على الفور في السهم ، مثل البصل.
- أولا ، يتم تشكيل نظام الجذر ، وبعد ذلك فقط في الطقس الحار - المساحات الخضراء. هذه الميزة تسمح لك بزراعتها في فصل الشتاء.
- يتمتع الريش بطعم دقيق يعطي نقاوة لأطباق مختلفة.
- لا تحتوي على رائحة نفاذة ، ولا تسبب ألمًا في العينين عند القطع. حساسة ، حلوة مع رائحة الرائحة ، والذوق الذي يسمح لك بتطبيقه بحرية طازجة وكتبل للحوم والأسماك.
أصناف الكراث
تنقسم أصناف البصل إلى ثلاث فئات ، بناءً على فترات تكوينها:
- في وقت مبكر.
- متوسطة.
- في وقت لاحق.
الأصناف المبكرة لها طعم حلو حار. العش يحتوي على ما يصل إلى 10 المصابيح.
Sorokozubka
يتغير لونه أرجواني: المقاييس الخارجية المجففة - باللون الأحمر والداخلي - مع البياض. تنمو الريشة الرقيقة الطازجة والمبكرة إلى 35 سم ، ويشكل الرأس شكل بيضاوي يصل حجمه إلى 10 سم ، وعرضه 2.5 سم.
ملكة بيضاء
المصباح الكهربائي ، وقشر قشدي اللون. تتكاثر بسرعة. نادرا جدا ما يمرض. يمكن تخزينها لفترة طويلة.
Belozerets 94
قشر جاف لديه اللون الأرجواني. تتميز الغلة الكبيرة والمثابرة الملحوظة والمناعة ضد المرض.
أصناف منتصف الموسم
المصابيح أقل في العش. نوعية الذوق يعتمد على مجموعة متنوعة.
أيرات
لينة ، ولكن طعم حار جدا. هناك 5-7 المصابيح في العش. اللفت جولة مع قشر أصفر.
دقة
الذوق المكرر. يتميز البصل الذهبي بلب العصير الأبيض.
ملامح الكراث المتنامية
عند الزراعة في أرض مفتوحة ، يفضل التربة الخصبة الخصبة مع حموضة قدرها 6-7 درجة الحموضة. وتشمل هذه chernozem ومزيج مختلف من الطين والرمل. تأكد من المياه الجوفية العميقة. خلاف ذلك ، هناك حاجة لتصريف جيد لتصريفها. يتم الهبوط على تل في مكان جيد الإضاءة. ظل غير مرغوب فيه.
يتم فرز البذور. يتم اختيار المصابيح الصحية فقط للزراعة: يبلغ قطرها 3 سم لللفت ، إذا كان أكثر من 3 ، ثم الحصول على المساحات الخضراء والسهم. سيكون للزرع الكبير عدد من الفصيصات أكثر من الفصيصات المتوسطة الحجم ، لكنها أصغر قليلاً.
رواد والجيران لكراث
إذا كنت بحاجة إلى حصاد جيد ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بالنباتات السابقة المزروعة. من الأفضل زراعة الكراث بعد البازلاء والفاصوليا والفاصوليا. يمكنك وضعه على الموقع ، إذا نما ممثلو الباذنجان أو القرع أو الملفوف في العام السابق. لا ينصح باختيار المكان الذي تزرع فيه الذرة أو عباد الشمس أو الثوم أو البنجر.
إنه لأمر سيء للغاية إذا كان السلائف الجزر. من الأفضل أن تزرع بجوار ذبابة البصل.
يمكنك وضعه على أسرّة متجاورة: الخس ، الفجل أو الفراولة.
إعداد موقع الهبوط
لتشبع الأرض بالأكسجين ، ولتدمير الآفات والأعشاب الضارة ، يجب حفر الموقع حتى عمق المجرفة. قبل ذلك ، يُنصح باستخدام الأسمدة لكل م 2: 3-4 كجم من السماد أو السماد العضوي ، 15-20 جم من السوبر فوسفات واليوريا ، 45-80 جم من رماد الخشب. في الربيع ، يضاف النيتروجين بالضرورة إلى الموقع - 15-20 جم لكل م 2. عند زرع البصل في الخريف ، يتم إعداد مكان له في نهاية أغسطس ، إذا زرعت في الربيع ، ثم في الخريف.
وقت الهبوط
أفضل وقت للهبوط هو عندما يذوب الثلج تمامًا. لذلك ، في المناطق الجنوبية ، والبصل هو نهاية فبراير ، وللحارة الوسطى - منتصف أبريل. بعد 30 يومًا ، سيظهر الريش عليها ، وبعد 45-60 سوف يتشكل اللفت. يُفضل أن تكون عملية الزنبرك في فصل الربيع لأن المصباح متشكل جيدًا وأقل عرضة للهجوم من قبل الآفات. في تاريخ لاحق في الربيع - لن يعطي المساحات الخضراء الجيدة ، ولكن الجذر سيبدأ على الفور في النمو.
للحصول على ريش مبكر ، من الأفضل زراعة الكراث في فصل الشتاء قبل بداية الطقس البارد ، حتى لا تبدأ في زراعة القرنفل. في هذه الحالة ، سوف يرضى البصل بالتقطيع الجيدة في الربيع ، وسيظهر الخضر في بداية الربيع.
تكنولوجيا زراعة الكراث
من الضروري زراعة الكراث لمدة عامين متتاليين: أولاً البذور ثم البذور. تكنولوجيا هذه العملية هي نفسها تقريبا ، ولكن هناك بعض الاختلافات.
سيفا
فرز مجموعة كاملة ، وترك المصابيح صحية فقط. من المستحسن أن تختار وفقا للحجم: ليست كبيرة وليس صغيرة - متوسطة. يجب قليها في الفرن (40 درجة مئوية) أو وضعها على بطارية ساخنة. يمكنك صب الماء عند درجة حرارة مقبولة.
يتم زرعها في أسرة أو على أطرافها ، دون الضغط عليها ، ولكن يتم ختمها بالتربة بحيث لا يتم التخلص منها إلا على قمم صغيرة. للقيام بذلك ، تحضير الأخاديد أو الحفر (4-5 سم) ، وترك مسافة 7-10 سم بينهما ، وعندما زرع الخريف ، وزيادة العمق والمسافة إلى 20-30 سم.
البذور
الترتيب مشابه. يتم ترطيب البذور باللف في قطعة قماش مبللة لمدة 48 ساعة. لا تسمح لهم لتجف. يكون عمق الأخاديد أصغر (3 سم) ويتم زراعته وفقًا لمخطط 7-8 × 20 سم ، وإذا نفذت الإجراء في الخريف ، فلا تحتاج البذور إلى أن تنقع.
رعاية
تتطلب الكراث ، مثل النباتات الأخرى ، العمل اللازم للحصول على حصاد جيد.
| عمل | الإجراءات |
| الري | منتظم ، معتدل. لا يتطلب الترطيب الإضافي بكمية مناسبة من الهطول. في الطقس الجاف ، يتم الري كل 2-3 أيام. |
| إزالة الأعشاب الضارة | مرحلة مهمة قبل ظهور الريش الأول ، كما الأعشاب الضارة في تلك اللحظة يمكن أن تدمر النبات. |
| فك | نفذت مع تشكيل قشرة صلبة على سطح التربة. |
| رقيق | نفذ ، إذا لزم الأمر ، تنمو اللفت كبير. نفذت عادة في منتصف الصيف ، وإزالة المصابيح الصغيرة. |
| أعلى الملابس | بعد 1.5-2 أسابيع بعد الإنبات ، يتم علاجهم بمحلول من سماد الأبقار أو فضلات الطيور بنسبة 1:10. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الأسمدة المعدنية (الفوسفات ، أملاح حمض النيتريك أو اليوريا) - 10-15 جم لكل متر مربع. مرارا وتكرارا يمكن القيام بها مع تشكيل المصابيح. ثم يتم استخدام محلول البوتاسيوم: 5-7 غرام لكل دلو من الماء. وقف جميع الأنواع قبل 30 يوما من الحصاد. |
الأمراض والآفات
نادراً ما يتعرض البصل للهجوم من قبل الآفات وعدد من الأمراض.
| المشكلة | التدابير العلاجية |
| يتكون شريط أبيض غير متساوي بالقرب من أسفل المصباح. | الديدان الخيطية البصل هو دودة صغيرة. غارقة في Sevoc لمدة 2 دقيقة في محلول 4 ٪ من الفورمالديهايد مع الميثانول. يمكن غمسه في ماء ساخن عند 45 درجة مئوية. |
| تتحول أطراف الريش إلى اللون الأبيض. تعفن المصابيح. | يطير البصل الرمادي الفاتح مع ظهر أخضر. يدفع لها الجزر المزروع المقبل. يمكنك أن تنتشر بين صفوف الشيح أو الدسم. |
| المن يفضل براعم الشباب ، مص العصير. | رش المرق المطبوخ (البابونج والفلفل الحار). يمكنك استخدام الأدوية الخاصة. |
| البياض الدقيقي ، الفيوزاريوم ، السيلان ، تعفن القاع | الأمراض الفطرية. تعامل اللفت صحية مع المبيدات الحشرية. تدمير المرضى. |
الحصاد والتخزين
يبدأ الحصاد بعد أن يصبح الخضر قاسيًا ويتحول أولاً إلى اللون الأصفر ، ثم يزحف. قبل ذلك ، لا تبدأ المجموعة ، وإلا سيتم تخزين الكراث بشكل سيء وسوف تنبت قبل الأوان. تحصد في الصباح الباكر في يوم مشمس جاف وتجفف بشكل صحيح تحت مظلة. يتم قطع الأوراق عن المصابيح ، ثم يتم لفها في مجموعات.
يتم تعليقها في مكان مظلم مع وصول هواء جيد. يمكنك تركها في الشباك لمدة شهر عن طريق ربطها بالجدار. ثم يتم فرز البصل وإزالة الأرض منه.
يمكنك تخزين الأصناف الوسطى والمتأخرة لمدة عام بعد الحصاد:
- في صناديق مصنوعة من الورق المقوى أو الخشب ؛
- في سلال.
- على الرف السفلي في الثلاجة ؛
- في جوارب kapron.
تتطلب المصابيح درجة حرارة +8 ... +10 ° مئوية ، والبذور + 15 ... +20 ° С. يتم الحفاظ على الرطوبة لا تزيد عن 60-70 ٪.
السيد المقيم الصيف يوصي: خصائص مفيدة من الكراث
يحتوي البصل على المكونات الضرورية لصحة الإنسان (الفيتامينات والمعادن) ، لذلك يمكن أن يؤدي استخدامه المنتظم إلى تحسين وظائف الجسم. له الآثار الإيجابية التالية:
- تطبيع ضغط الدم.
- تعزيز جدران الأوعية الدموية.
- انخفاض الكوليسترول
- زيادة مقاومة الجسم للأجسام الغريبة ؛
- تحسين الجهاز الهضمي.
- تدمير النباتات المسببة للأمراض.
- آثار إيجابية على الرؤية ؛
- القضاء على السموم.
- استقامة نوعية الشعر والأظافر.
تسمح لنا الذوق والرائحة الجذابة بتصنيف الكراث على أنها شهي وتستخدم على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي. يضاف إلى أطباق اللحوم واللحوم السائلة أثناء الطهي. يمكن حفظ البصل في ماء مالح ، مجمّد أو مجفف.
