تقاليد وعادات العطلة الشتوية متنوعة وغير عادية. معظمهم متجذرون في عصر ما قبل المسيحية. بعض العادات والتقاليد القديمة لأسلافنا ضاعت ونُسي تدريجياً. فقط أكثرهم ثباتًا وراسخًا قد نجوا حتى عصرنا.
تقليد نحت الزلابية مع مفاجأة
كل شخص لديه وصفة vareniki مفاجأة مع مفاجأة ؛ حشوات مختلفة 150 - من الملفوف إلى الجبن المنزلية. في الأيام الخوالي ، قد يكون المفاجأة بمثابة زر وفاصوليا وعملة معدنية وحتى خيط. يعني كل عنصر أنه في السنة الجديدة سيحدث حدث معين. زر يعني شراء ، والفاصوليا - إضافة إلى الأسرة ، والثروة المعدنية ، وخيط - رحلة. في أيامنا هذه ، لم يعدوا يخاطرون بأسنانهم الخاصة ، لذا يمكن التفكير في المفاجآت ليونة ، على سبيل المثال ، مع الفلفل الحار ، وإذا كنت لا تريد حقًا عذاب الضيوف ، فإن التنبؤات تتم كتابتها على الورق.
Kutya سخية تؤكد نهاية الصيام
في العطلة الشتوية ، تم إعداد الكوتيا - عصيدة مصنوعة من حبوب القمح أو الشعير أو الحبوب الأخرى (الحنطة السوداء ، الأرز). تم تحضير الكوتيا الغنية بالعديد من المواد المضافة للأمسية المقدسة ، الكريمة للسنة الجديدة القديمة ، الجياع (على الماء ، مع إضافة العسل) لعيد الغطاس. كلما كانت أكثر ثراءً وغنىً ، كان الأفضل هو التنبؤ برفاهية الأسرة. في kutya إضافة المكسرات والزبيب والعسل ، لثروة من الذوق. أيضا ، تم اعتبار kutia السخية إذا تم إضافة شحم الخنزير المقلي (لحم الخنزير المقدد) واللحوم.
الفطائر والفطائر التي تم شكرها وأولئك الذين جاءوا إلى كارول
في فترة عيد الميلاد (من عيد الميلاد إلى المعمودية) تم خبز مجموعة متنوعة من الكعك والفطائر. عالجوا أيضًا أولئك الذين أتوا إلى كارول. وكانت شعبية خاصة الفطائر في السمن مع النكهات المختلفة. وصفة قديمة لخدمة الفطائر - مع اللحم البقري. للقيام بذلك ، أخذوا أضلاع لحم الخنزير ، والنقانق ، ولحم الخنزير المقدد ، الذي تم ذوبانه لأول مرة وإزالته في وعاء من الطين. ثم ضلوع المقلي والنقانق ، وشرائح في دوائر في الدهون المذابة واستقامة في وعاء. كان البصل مقليًا ، وأضيف الدقيق وصُب بالماء الساخن. تم طهي كل هذا إلى نقطة القشدة الحامضة وإضافته إلى الوعاء ، والذي تم وضعه في الفرن بعد التلاعبات ، ثم أضيف الثوم المبشور قبل التقديم.
2-3 أسابيع خنزير صغير تحميص
في أمسية فاسيلييف (كان هذا ما كانوا يطلقون عليه في الأيام القديمة في 31 ديسمبر) كان من المعتاد وضع طاولة سخية ، تتكون الأطباق الرئيسية من لحم الخنزير. الطبق الرئيسي كان خنزير صغير عمره 2-3 أسابيع. على الرغم من اعتبار الخنزير حيواناتًا غير نظيفة وفقًا للمعتقدات الشائعة ، إلا أنه في الوقت نفسه كان رمزًا لخصوبة الأرض وخصوبة الماشية. قال الناس عن أمسية فاسيلي: "الله ليس لديه شيء نجس - فاسيلي سيقدس الشتاء!"
Carols عيد الميلاد ، منح و بذر
هذا تقليد تمجيد أصحاب المنزل. ذهب الشباب من المحكمة إلى المحكمة ، وكقاعدة عامة ، شباب ، ولكن حدث أن شارك الكبار أيضًا في العمل. كما لم يكن الأطفال يكرهون السخرية أو السخاء ، لأن أصحاب المنزل قدموا لهم المال والطعام لهذا الغرض. في شكل قصائد وأغاني ، تمنى المشاركون الصحة والرفاهية لأصحابها والمنزل الذي أتوا إليه. كارولين عشية عيد الميلاد وبصرامة حتى منتصف الليل ، الفخم عشية رأس السنة الجديدة ، والبذر في اليوم التالي - 14 يناير.
13 يناير ، اختفت الفتيات والفتيان الصغار تحت الأقنعة
في هذا اليوم ، كان الشباب يرتدون بدلات (غالبًا ما كانوا معاطف من جلد الغنم من الداخل إلى الخارج) وأقنعة ، وإذا لم يكن هناك قناع ، فقد قاموا بتلطيخ وجههم بالسخام أو الدقيق. كان يعتقد بين الناس أنه في الفترة من 13-14 يناير حتى المعمودية ، سمح الرب بالتجول في الحقول والغابات تكريما لميلاد ابنه. لذلك ، حاول الناس ارتداء ملابس ماكسي ، وبالتالي حماية أنفسهم من القوات غير النظيفة وكأنهم يحاولون تخويفهم بأنفسهم. أيضا ، يرتدي الشباب أقنعة من أجل تخويف الفتيات ، لأن النساء يخشون ذلك.
Kutia للاحتفال بالعام الجديد بدأ لطهي الطعام في الصباح
بدأ كوتيا يطبخ في الصباح الباكر ، بعد نقع حبوب القمح في الليل. وفي الصباح يتم طهيها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تكون الحبوب ناعمة. جنبا إلى جنب مع هذا ، بخار الزبيب وختم الجوز. يجب إذابة العسل ، وإذا كانت هناك رغبة في إضافة خشخاش ، فهو غارق بالكامل في الماء الساخن أو الأرض في الهاون. تضاف جميع المكونات إلى كوتا المبردة ومتبلة بالعسل المذاب.
حرق "Diduhi" (الجد)
بدأ 14 يناير بحرق قش من القش ، والذي أطلق عليه اسم "Diduh" أو "الجد". للقيام بذلك ، أعدوا الحزم مقدما ، وأضرموا فيه النار ، وبينما أحرق اللهب ، غنوا الأغاني ، والرقص ، وتجمعوا في مجموعات ومشى تحت نوافذ المنازل وغنوا في شكل هزلي: "من لا يعطي الكعك ، فسنملأ النوافذ!". عندما كانت الشعلة لا تحترق كثيراً ، بدأ الأزواج الصغار في القفز فوق النار ، مما أدى إلى تطهير كل النجس واجتذاب الخير.
يتجول في منازل الأقارب والأصدقاء لزرع الحبوب
تقليد آخر مثير للاهتمام ، بمعنى أن تتمنى الصحة ، والرفاهية ، وخصوبة الأرض. كان من المعتاد أن يزرع الرجال والشبان فقط الحبوب. كان يعتقد أن الفتيات لن تجلب السعادة بقدر الرجال. بادئ ذي بدء ، ذهبوا إلى منازل العرابين. تم جمع الحبوب التي "تم رشها" في المنزل وتم خلطها في الربيع بحب الربيع.
من الطراز القديم الكهانة
على الرغم من أن الكنيسة لا توافق على الكهانة المختلفة ، إلا أن التقاليد تطورت بطريقة كانت مساء يوم 31 ديسمبر هي الأكثر نجاحًا في الكهانة. كان يعتقد أن هذا المساء كان من الممكن معرفة المستقبل. معظمهم من الفتيات غير المتزوجات تساءلت. واحدة من أشهر الكهانة التي نجت هي على مشط. قبل الذهاب إلى الفراش ، اضطرت الفتاة لوضعها تحت وسادتها وقول الكلمات التالية: "ضيق ، تمتم ، تعال وتمشيط شعري". من يحلمها في تلك الليلة سوف يتزوجها.
أو نسخة أخرى من الكهانة: ضع قطعة من الخبز وخاتمًا وخطافًا في وعاء به العديد من العناصر الصغيرة وتغطيه بمنشفة ، فكل فتاة تقوم بإخراج واحدة تلو الأخرى وإعادتها مرة أخرى إلى الوعاء. إذا حصلت على حلقة ، فسيكون زوجك جميلًا ، وإذا كانت قطعة الخبز غنية ، وإذا كان الخطاف ضعيفًا.
