الوجبات الخفيفة الباردة والساخنة هي جزء لا يتجزأ من طاولة الأعياد. تم اختيارها بشكل صحيح ، فهي لا تثير الشهية فحسب ، بل تصبح أيضًا إضافة جيدة إلى الأطباق الرئيسية.
فطيرة الكوسة مع كرات اللحم
هذه هي واحدة من أفضل الطرق لصنع الكوسة. يجمع الطبق السهل الطهي بين الخفة والشبع.
المكونات:
- كوسة - 3 قطع ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- دقيق القمح - 200 غرام ؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة شاي.
- دجاج مفروم - 150 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل حسب الرغبة
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- فتات الخبز.
طريقة التحضير:
- شطف الكوسة جيدا وصر. يُضاف مسحوق الخبز والبيض والملح إلى الخضروات حسب الرغبة. تخلط جيدا ، مضيفا الطحين قليلا.
- أضف نصف الجبن المبشور إلى العجين.
- في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم جيدًا. يُسمح أيضًا للطحن الأخير باستخدام الخلاط - سيؤدي ذلك إلى بنية أكثر تجانسًا. ملح وشكل كرات اللحم بقطر 2 سم.
- قم بإعداد طبق للخبز - دهن الجزء السفلي وحوافه بالزيت ورشي قليلًا بفتات الخبز.
- ضعي العجينة وانقل كرات اللحم برفق إليها على مسافة متساوية من بعضها البعض.
- أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. 12-15 دقيقة قبل استعداد للرش مع الجبن المبشور المتبقية.
كعكة البصل "Cipollino"
من المثير للدهشة أن هذا الطبق الرائع للغاية لن يفاجئ المشاركين في العيد فحسب ، بل سيسعد الجميع أيضًا بذوق رائع.
المكونات:
- البصل الأخضر - 2 عناقيد.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- لحم البقر المطحون - 200 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- بيضة الدجاج - 2 قطعة ؛
- مصل اللبن أو قليل الدسم - 1 كوب ؛
- سميد 0.5 كوب.
- دقيق القمح 0.5 كوب.
- مايونيز ، كاتشب ، كريمة حامضة ، خردل ، صلصة تكمالي - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل البصل وختمه جيدًا مع الجزء الأبيض. نتيجة لذلك ، يجب أن تتحول إلى كوب ونصف من الكتلة الخضراء.
- صب مصل اللبن أو الكفير في وعاء منفصل. دفع بيضتين في ذلك ، الملح وتغلب جيدا.
- صب الخليط الناتج في اللحم المفروم وتخلط مع السميد. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم أدخل الدقيق.
- في الشغل ، أضيفي الجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة وانتهي من البصل الأخضر.
- ضعي الكتلة على ورقة خبز مدهون أو على شكل طهي. تُخبز العجينة لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بارد. قطع "الكعك" من الكعكة الجاهزة باستخدام عطلة خاصة أو كوب. تقدم ساخنة مع صلصة من اختيارك.
شرائح خبز من الطماطم
تم استدعاء المقبلات الحارة على أنها دافع خفي - بمجرد أن تضع هذه الشرائح اللذيذة على الطاولة ، فإنها تبدأ فورًا في "الابتعاد" على الأطباق.
المكونات:
- طماطم - 5 قطع ؛
- كبد الدجاج - 150 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- شامبيون - 100 غرام ؛
- الكاري ، جوزة الطيب ، الكزبرة - حسب الرغبة.
- الخضر.
- جبنة صلبة - 80 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- المايونيز.
طريقة التحضير:
- اغسل الطماطم. اصنع شقوقًا صغيرة متقاطعة وصب على الماء المغلي لإزالة الجلد. مقطعة إلى أربعة أجزاء متساوية وإزالة الأساسية.
- قطع الكبد إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع نصف البصل المفروم والجزر المبشور. يقلى المزيج برفق مع الزبدة المضافة لمدة 3 دقائق. أثناء التحضير ، أدخل البهارات والملح حسب الرغبة.
- في مقلاة ثانية ، تقلى الفطر المقلي والنصف المتبقي من البصل. تبرد وتضاف الجبن المبشور.
- ادهن بياض الطماطم برفق مع المايونيز وضع بعناية نوعين من الحشو بنسب متساوية.
- يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة لا تزيد عن 10 دقائق عند درجة حرارة 200 درجة.
المقبلات الشمندر الشهية
سلطة الشمندر الحار هي إضافة رائعة إلى الأطباق الرئيسية. من المزايا ، تجدر الإشارة أيضًا إلى الإمكانيات الواسعة لتقديم الوجبات الخفيفة.
المكونات:
- البنجر - 600 غرام ؛
- زبادي - 200 مل ؛
- الفجل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخردل - 1 ملعقة شاي.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة؛
- بصل أخضر - 1 مجموعة
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف البنجر جيدا ، وطهي الطعام بارد. ثم قشر وصر.
- يُضاف البصل المفروم جيدًا.
- تحضير الصلصة - اخلطي العسل السائل والزبادي. ضبط الحدة لتذوق الفجل المبشور.
- أدخل الخليط الناتج في قطعة الشغل ، امزج وأضيف الملح.
- تُقدّم المقبلات الباردة مع الخبز المحمص أو الطماطم أو الأطباق.
لفائف الكوسة مع الجبن
يتم إعداد فاتح الشهية رائع في دقائق وأيضا يختفي بسرعة من الجدول. من الجدير بالذكر أنه ، إذا رغبت في ذلك وممكن ، يمكن استبدال الحشوة بأي شيء آخر ، حسب ذوقك.
المكونات:
- كوسة - 10 قطع. أو 2 كجم ؛
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- الشبت - 1 حفنة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
