النبات الذي كان سلف حديقة الملفوف ، لا أحد يعرف بالتأكيد. يعتبر وطن الكرنب الأبيض الشواطئ الشمالية للبحر الأبيض المتوسط. من المعروف أن الملفوف كان يزرع بالفعل منذ أربعة آلاف عام كمحصول. في أيام كييف روس ، تم استيرادها من أوروبا الغربية ، واحتلت مكانها الصحيح بين محاصيل الخضروات الأخرى. في القرن التاسع عشر ، كان هناك حوالي ثلاثين نوعًا من الأنواع ، والآن يوجد المئات منها.
وصف وخصائص الملفوف الأبيض
وفقًا للتصنيف العلمي ، يعتبر ملفوف الحديقة أو الملفوف الأبيض (Latin Brássica olerácea) من فصائل جنس الملفوف من عائلة الكرنب (الصليبية). الملفوف هو نبات عشبي عمره عامين ، وكذلك ثماره.
يحتوي النبات على ساق منخفض متفرع مع عدد كبير من الأوراق ، والتي تشكل وردة في الجزء السفلي. خلال السنة الأولى من الغطاء النباتي ، تشكل الأوراق ، الملائمة بإحكام لبعضها البعض وتتجعد حول الجذع ، رأسًا للملفوف الذي يتم تناوله. يمكن أن يكون لرؤوس الملفوف شكل مسطح ، دائري ، دائري ، مخروطي وبيضاوي. في السنة الثانية ، تنمو براعم مزهرة طويلة (تصل إلى 1.5 متر) والتي تتشكل منها الثمار على شكل قرون مع البذور.
ملفوف أبيض - نبات عشبي عمره عامين
في الطهي ، يتم استخدام الملفوف النيئ (السلطات) ، المخمر والمخلل ، ويتم طهي الأطباق المختلفة (الملفوف المطهي ، لفائف الملفوف ، الحشوات ، الأوعية المقاومة للحرارة ، حساء الملفوف ، البرش ، إلخ). عدد وصفات متنوعة لأطباق الملفوف هو ببساطة لا تعد ولا تحصى.
التركيبة الكيميائية الحيوية للملفوف متنوعة ، فهي تحتوي على: الألياف والبروتينات والكربوهيدرات والأحماض العضوية ومركبات النيتروجين. كمية فيتامين C (30-70 ملغم / 100 غرام) قابلة للمقارنة مع محتواه في الليمون. هناك أيضًا فيتامينات PP و E و A و U وعدد من فيتامينات B ومجموعة واسعة من المعادن.
يحتوي الملفوف على العديد من المواد المفيدة ويستخدم على نطاق واسع في الطهي
يستخدم الملفوف كمصدر لفيتامين يو ، وهو عامل مضاد للبول ، لأمراض الجهاز الهضمي. عصير من الأوراق يساعد على خفض نسبة السكر في الدم ، وإزالة الكوليسترول والسوائل الزائدة من الجسم. العلاج الشعبي المعروف للالتهابات هو ورقة الملفوف.
في بعض الحالات ، يمكن أن يكون الملفوف ضارًا: مع التهاب البنكرياس والتهاب الأمعاء والقولون الحاد وزيادة حموضة المعدة والميل إلى التشنجات في الأمعاء والقنوات الصفراوية ، هو بطلان لأنه يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ويسبب المزيد من الألم.
الملفوف الأبيض يشبه إلى حد كبير الملفوف الأحمر وملفوف سافوي. إنه يختلف عن الملفوف الآخر ، ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في عدد من الخصائص الأخرى.
- في القرنبيط والقرنبيط ، النورات هي الجزء الصالح للأكل ، في kohlrabi - يعثر.
- يتم تجميد Kohlrabi ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل والقرنبيط للتخزين ؛ وهذه الأنواع من الملفوف ، على عكس الملفوف الأبيض ، لا يتم تخزينها طازجة لفترة قصيرة.
- تحتوي جميع أنواع الملفوف الأخرى على نسبة أعلى من البروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي ، ولها أيضًا بنية خلوية أدق (باستثناء الملفوف الأحمر - أليافه ، على العكس ، أكثر خشونة من تلك الموجودة في الملفوف الأبيض).
على الرغم من حقيقة أن الأنواع الأخرى من الملفوف متفوقة على الملفوف الأبيض في محتوى المغذيات ، فإن هذا لا يقلل من قيمتها وشعبيتها نظرًا لتكلفتها المنخفضة نسبيًا وعمر تخزينها الممتاز وخصائصها الفريدة الأخرى.
أصناف الكرنب
يحتوي سجل إنجازات التربية في الاتحاد الروسي على أكثر من 400 صنف وهجين من الملفوف الأبيض. حسب النضج ، تنقسم الأصناف إلى المجموعات التالية: النضج المبكر ، النضج المتوسط ، النضج المتأخر ، النضج المتأخر.
الجدول: أصناف شعبية من الملفوف الأبيض عن طريق النضوج
| مجموعة من الأصناف والممثلين الرئيسيين | استخدام | مدة الصلاحية |
|---|---|---|
| الأصناف المبكرة الناضجة (90-120 يومًا): يونيو ، الفجر ، ديتمار مبكرًا ، أورورا إف 1 ، إكسبريس إف 1 ، أمازون إف 1 | للاستهلاك الطازج | لا تخزن لفترة طويلة |
| منتصف الموسم (130 - 150 يومًا): الأمل ، المجد 1305 ، البيلاروسي 455 ، ناتاشا إف 1 ، ريندا إف 1 ، نيويورك إف 1 | استخدام كل من الطازجة والتخليل | 1-4 أشهر (حسب الدرجة) |
| متوسطة - متأخرة (150 - 170 يومًا): هدية ، عاصفة ثلجية قوية ، حمات ، دوبروفودسكايا ، ميجاتون F1 ، عداء F1 | للتخليل والتخزين القصير ، ويمكن أيضا أن تستهلك طازجة | 2-5 أشهر (حسب الدرجة) |
| تنضج المتأخرة (160-180 يومًا) إلى مجموعتين فرعيتين: | ||
| عالمي: خاركوف الشتاء ، سنو وايت ، إضافي F1 ، أوربت F1 | جيد للتخليل والطبخ | تصل إلى 6 أشهر |
| مخصصة للتخزين طويل الأجل: Wintering 1474 ، Lezhkiy F1 ، Amager 611 ، Kolobok F1 ، Atria F1 | للتخزين طويل الأجل (يمكن استخدام بعض الأصناف للتخليل) | 6-8 أشهر |
هذه الأنواع المتنوعة من الملفوف الأبيض تجعل من الممكن الحصول على منتجات طازجة من هذا المحصول على مدار السنة.
هبوط
يمكن زراعة الكرنب في الشتلات وبذار البذور في الأرض المفتوحة. في المناطق الجنوبية ، لزراعة الملفوف المبكر في البيوت الزجاجية مع التدفئة ، يتم زرع بذور الشتلات في الفترة من يناير إلى فبراير. الموعد النهائي لزراعة شتلات الملفوف في وقت متأخر في وسط روسيا والمناطق الشمالية هو نهاية مايو أو الأيام الأولى من يونيو. تزرع الشتلات في المنزل أو في الدفيئة. عند زراعة شتلات أصناف الكرنب المبكرة في الأرض المفتوحة ، يلاحظ المخطط 35-40x50 ، بالنسبة لأصناف النضج المتوسطة والمتأخرة ، تزداد المسافة بين النباتات إلى 45-50x70-80.
تزرع شتلات الملفوف المزروعة مسبقًا في أرض مفتوحة
عندما تزرع البذور في أرض مفتوحة ، لاحظ مخطط الزراعة ، الذي يتوافق مع فئة الصنف. في البداية ، تتم حماية المحاصيل من خلال تغطية المواد أو الأفلام.
كيف يتم نشر الملفوف؟
إذا بدا لشخص ما أنه من الممكن أخذ بذور من نبات أطلق السهم بطريق الخطأ في السنة الأولى من الغطاء النباتي ، فهذا خطأ كبير. قد لا تحتفظ النباتات التي تنمو من هذه البذور بخصائص تنوع معين وقد لا تخرج حتى. هناك قواعد للحصول على بذور الكرنب الجودة.
كيفية الحصول على البذور
لا يمكن الحصول على مواد الغرس الكاملة إلا في السنة الثانية من عمر الملفوف. من الضروري تحديد رؤوس الملفوف ، والتي لا تسمى علامات ملكة ، دون علامات المرض. قبل بداية الصقيع ، يتم إزالتها بالجذور وكتلة من الأرض. قبل وضعه في المخزن على رؤوس الملفوف اترك 2-3 أغطية للتغطية. يتم تلقيح الملفوف بالرماد الخشبي ، ويتم غمسه في نظام الجذر في الهريس الطيني وتخزينه في درجة حرارة 1-2 درجة مئوية.
في آذار / مارس أو نيسان / أبريل ، يتم قطع جذوعها في شكل مخروط بحيث تظل الكلية العليا سليمة ، ويبلغ طول أعناق الجذع طولها 2-3 سنتيمترات. توضع الغرز المعدة في الخث الرطب أو الدبال. تزرع النباتات الأم في أبريل أو النصف الأول من مايو. ضع جذوعها في زاوية وحفر إلى قاعدة الرأس.
يتم قطع Kocherigi (الخمور الأم) في شكل مخروط وعند الزرع ، يتم دفنها في قاعدة الرأس
يجب أن تكون المسافة بين الخصيتين من مختلف الأصناف 500-600 متر على الأقل ، وإلا يمكن أن يحدث التلقيح. توفر الأسرة عناية قياسية: تسقى ، ترخي ، عشب ، تتغذى مرتين على الأسمدة النيتروجينية. جمع البذور كما القرون تنضج وجافة.
كيفية زراعة الملفوف من الجذع
هل من الممكن أن لا تحصل على بذور ، بل محصول ملفوف آخر من الجذع؟ إنه ممكن ، ولكن ليس في كل مكان ، وليس من أي جدعة. هناك تجربة البستانيين الذين تلقوا محصولين في موسم واحد من نفس النبات ، ولكن هذا ممكن فقط في المناطق ذات المناخ الدافئ حيث يزرع الملفوف المبكر.
عند حصاد الملفوف المبكر (على سبيل المثال ، ملفوف يونيو) في الأيام الأولى من شهر يوليو ، بعد قطع رؤوس الملفوف ، تترك جذوعها في الأرض. بعد مرور بعض الوقت ، تبدأ رؤوس الملفوف الصغيرة في التكوّن في محاور الأوراق. يُنصح بتخفيف الحفرة وترك ملفين على كل جذع. لا تمزّق الأوراق السفلية من الرؤوس السابقة لتحسين الاحتفاظ بالرطوبة. ثم - سقي ، تخفيف ، أعلى الملابس - كل شيء على النحو المعتاد. وبحلول منتصف سبتمبر ، تم الحصول على محصول عودة لرؤوس الملفوف الذي يتراوح وزنه بين 500 و 700 جرام.
العناية الملفوف في الهواء الطلق
من ناحية ، لا يوجد شيء معقد للغاية في متطلبات زراعة الملفوف ، ولكن من ناحية أخرى ، فإن عدم الامتثال لأحدها على الأقل سيؤثر سلبًا على المحصول. تحتاج فقط إلى عدم انتهاك القواعد - وكل شيء سوف ينجح.
متطلبات دوران التربة والمحاصيل
يمكن أن ينمو الملفوف على أنواع مختلفة من التربة ، باستثناء الأحجار الرملية والمكسرة الخفيفة جدًا ، والتي تحتفظ بالرطوبة بشكل سيئ. التربة المثالية للملفوف هي طميبة خصبة ذات بنية خفيفة ومستنقعات الخث المنخفضة. هذه التربة قادرة على الاحتفاظ بالرطوبة وفي نفس الوقت تكون جيدة النفاذية في الهواء. الحموضة المثلى هي pH6.4-7.0. تحتاج التربة الحمضية إلى التجلي كل 5 إلى 6 سنوات. للقيام بذلك ، في فصل الخريف ، إلى جانب الحفر ، قم بصنع دقيق الدولوميت أو الجير الزغب بكمية 5 كجم / 10 م2.
لا يمكن إعادة زراعة الملفوف في مكان واحد ، وكذلك زرعه بعد النباتات الصليبية الأخرى قبل 3-4 سنوات. عدم الامتثال لتناوب المحاصيل وزراعة المحاصيل ذات الصلة بالقرب من الملفوف يؤدي إلى انتشار الأمراض المميزة لهذا النوع من النباتات. ينمو الملفوف بشكل أفضل بعد الضباب ، الزنابق ، السولانيات والبقوليات ، وهؤلاء هم أفضل جيرانه.
الضوء ودرجة الحرارة
الملفوف يطالب بالضوء ولا يتحمل أدنى تظليل. يجب أن يكون مكان زراعته مفتوحًا بالكامل. مع عدم وجود ضوء ، تبدأ الأوراق في النمو بسرعة ، وقد لا تتشكل رؤوس الملفوف على الإطلاق. للحصول على أفضل تطور للنباتات ، يجب أن يكون طول ضوء النهار من 16 إلى 18 ساعة.
يتم اختيار مكان زراعة الملفوف المفتوح والمضاء جيدًا
يُعرف الملفوف بأنه نبات مقاوم للبرودة. تعتمد درجة مقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة على تنوع ومرحلة تطور النبات. إنبات البذور يبدأ عند درجة حرارة 2-3 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى للظهور السريع للشتلات هي 18-20 درجة مئوية. الشتلات تنمو أفضل في 12-15 درجة مئوية. يمكن أن تتحمل الشتلات المقسومة والجذرة في الأرض المفتوحة درجات حرارة تصل إلى -7 درجة مئوية خلال الصقيع على المدى القصير. بالنسبة للنباتات البالغة ، تكون درجة الحرارة من 15-18 إلى 25 درجة مئوية مناسبة بشكل أفضل للتطور الجيد. في جنوب روسيا ، غير مقاومة للحرارة في درجة حرارة عالية تذبل. يمكن لرؤوس الملفوف الناضجة أن تتحمل درجات الحرارة من -2 درجة مئوية إلى -8 درجة مئوية ، اعتمادًا على التنوع.
متطلبات الرطوبة والسقي والتلال
الرطوبة المثلى للتربة لزراعة الملفوف هي 80 ٪ ، والهواء - 50-75 ٪. إذا كان الملفوف يزرع للتخزين الشتوي طويل الأجل ، فيجب أن تكون رطوبة التربة النسبية في النصف الثاني من موسم النمو 70-75 ٪. مع عدم وجود الرطوبة ، يتم تطوير الملفوف بشكل سيئ ولا يتم تشكيل رؤوس.
الجدول: توقيت وقواعد سقي الملفوف
| سقي التمور | تردد الري | معدلات الري |
|---|---|---|
| بعد زراعة الشتلات لمدة أسبوعين | 1 مرة في 3-4 أيام (الجفاف كل يوم) | 1-1.5 لتر لكل مصنع |
| بعد أسبوعين من زراعة الشتلات قبل بداية نمو الرأس | 1 مرة في 4-7 أيام (في كثير من الأحيان في الجفاف) | 8-10 لتر لكل 1 م2 |
| منذ بداية نمو رؤوس الملفوف | كل يوم | 15-20 لتر لكل 1 م2 |
| 2 أسابيع قبل الحصاد قبل 4 أسابيع من حصاد الملفوف المخصص للتخزين الشتوي الطويل | توقف سقي | |
يتم ضبط وتيرة وقواعد الري اعتمادا على كمية الأمطار. يوصى بالحفاظ على التربة في مثل هذه الحالة بحيث تلتصق كتلة من الأرض ، إذا كانت تدحرجت بين الأصابع ، في كرة. إذا كانت التربة تنهار ، يجب أن تسقى. على الرغم من الطلب على الرطوبة ، لا يحب الملفوف التشبع بالمياه. يمكن أن تؤدي الرطوبة الزائدة إلى انتشار الأمراض الفطرية وتكسير الرؤوس.
للحصول على حصاد جيد ، يتم تسخين الملفوف بانتظام.
بعد الري ، يجب تخفيف التربة ، من المهم بشكل خاص القيام بذلك على التربة الثقيلة. عادة ما يتم الجمع بين تخفيف مع التل. تتم عملية التلقيح الأولى للأصناف المبكرة بعد أسبوعين من الزرع. يبدأ تربة الملفوف المتأخر إلى حد ما في وقت لاحق - بعد 3 أسابيع. ثم يواصلون التلويح كل أسبوعين ويقومون بذلك حتى تغلق الأوراق.
أعلى الملابس
يقوم الملفوف بإخراج الكثير من المواد الغذائية من التربة ، وبالتالي يحتاج إلى تغذية ، ويعتمد حجمها على موسم النمو ، ويتم تقليله في الأصناف المبكرة.
الجدول: تواريخ وقواعد تغذية الملفوف
| تغذية مرات | تكوين خليط المواد الغذائية لكل 10 لترات من الماء | الجرعة لكل مصنع |
|---|---|---|
| 2-3 أسابيع بعد زرع الشتلات في الأرض | خيار واحد:
| 150-200 مل |
| فترة بداية تكوين الرؤوس | خيار واحد:
| 500 مل |
| بعد 10 إلى 15 يومًا من خلع الملابس العلوي الثاني (باستثناء الأصناف المبكرة - لم تعد تتغذى) | 2 ملاعق كبيرة من السوبر فوسفات ، 15 غرام من الأسمدة مع العناصر النزرة | 1 لتر |
| قبل 20 يومًا من الحصاد (حصريًا للأصناف المتأخرة بحيث يتم تخزين رؤوس الملفوف بشكل أفضل) | خيار واحد:
| 1 لتر |
إذا تم إدخال الأسمدة المعقدة أثناء الزراعة ، فمن الأفضل عدم القيام بالخلع الأعلى. تتراكم الأسمدة الزائدة من النيتروجين في رؤوس الملفوف على شكل نترات وتزيد من جودة المنتجات.
فيديو: زراعة الكرنب الأبيض في الحقل المفتوح
رعاية الملفوف الدفيئة
للحصول على حصاد مبكر من الملفوف ، يتم استخدام الدفيئات. عند زراعة الملفوف في الداخل ، هناك بعض الميزات التي يجب مراعاتها.
متطلبات التربة الدفيئة
يمكن استخدام تربة الدفيئة الطبيعية والسائبة على حد سواء. يجب أن لا يقل سمك الطبقة الصالحة للزراعة عن 25-30 سم ، ومن الخريف ، يتم إدخال 12-13 كجم / م في التربة الطبيعية2 الدبال.
لإعداد التربة السائبة ، يمكن التوصية بإحدى التركيبات التالية (في المائة):
- خث الأراضي المنخفضة - 40 ، أرض مرج - 40 ، سماد - 20 (حصان مع نسبة 50 ٪ من نشارة الخشب) ؛
- الأراضي المنخفضة الخث - 60 ، أرض العشب - 20 ، سماد الماشية - 20 ؛
- العشب الأرض - 80 ، الدبال - 20 ؛
- أرض العشب - 50-60 ، نشارة الخشب إلى سماد - 20-10 ، الدبال - 30-40.
يجب أن تكون بنية التربة خفيفة. في تكوين مخاليط التربة لمزيد من رخائها ، أضف نشارة الخشب ، وقطع القش وهلم جرا.
الضوء ودرجة الحرارة
في الفترات التي لا يحتوي فيها الملفوف على ما يكفي من أشعة الشمس ، تحتاج النباتات في الدفيئة إلى الإضاءة. للقيام بذلك ، استخدم مصابيح تحتوي على طيف شمسي كامل في إشعاعاتها. مباشرة بعد ظهور الشتلات ، تضيء الشتلات لمدة أسبوع ، ثم يتم تخفيفها لمدة 7-10 ساعات في اليوم.
عند زراعة البذور للشتلات وقبل ظهور البراعم ، تكون درجة حرارة الهواء المثلى 18-20 درجة مئوية. في غضون أسبوع بعد ظهور الشتلات ، يتم خفض درجة حرارة الليل إلى 6-8 درجة مئوية ، والنهار - 8-10 درجة مئوية. ثم ، في الطقس المشمس ، يتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء في حدود 15-18 درجة مئوية ، في الأيام الغائمة - 14-16 درجة مئوية ، في الليل - 12-14 درجة مئوية. يجب أن تتراوح درجة حرارة التربة بين 15 و 17 درجة مئوية. من أجل توفير الطاقة خلال الصقيع الشديد ، يمكن عزل الأسرة مؤقتًا بمادة تغطية.
فيديو: ملجأ مبكر للملفوف في دفيئة من الصقيع المرتجع
متطلبات الرطوبة ، سقي والملابس أعلى
عند سقي الملفوف في دفيئة ، وكذلك في الأرض المفتوحة ، لا يسمحان إما بالغرق بالمياه أو التجفيف خارج التربة. يجب أن تكون الرطوبة النسبية في الأرض المغلقة 75-80 ٪. محتوى الرطوبة في التربة 80-85 ٪.لزيادة الرطوبة ، يتم استخدام الري في الري ، ولتقليله ، يتم بث الدفيئة.
لزيادة الرطوبة في الدفيئة ، سقي الملفوف بالرش
بعد تأصيل الشتلات في مكان ثابت ، يتم تغذية النباتات مرتين.
الجدول: تواريخ وأنواع الملفوف المخصب عندما تزرع في الدفيئة
| تغذية مرات | تكوين خليط المواد الغذائية لكل 1 متر2 |
|---|---|
| واحد ونصف إلى أسبوعين بعد زرع الشتلات | 10-15 جم من نترات الأمونيوم ، 20-25 جم من السوبر فوسفات ، 10-15 جم من كبريتات البوتاسيوم ، 10 لتر من الماء |
| خلال بداية العنوان | 20 جم من نترات الأمونيوم ، 30-40 جم من السوبر فوسفات ، 15-20 جم من كبريتات البوتاسيوم ، 10 لتر من الماء |
لخلع الملابس ، يمكنك أيضًا استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة ، مثل nitroammofoska ، azofoska ، Crystal ، Ecoplant ، Master. لتحفيز تطوير نظام الجذر وامتصاص المواد الغذائية بشكل أكثر فعالية ، يتم استخدام المنشطات الحيوية للجذور Agriful و Thekamin و Rice وغيرها.
ملامح زراعة الملفوف الأبيض في مختلف المناطق
نظرًا لأن الظروف المناخية في خطوط العرض المختلفة تختلف عن بعضها البعض ، فإن زراعة الملفوف الأبيض في كل منطقة لها خصائصها الخاصة في التكنولوجيا الزراعية.
ملامح تزايد الملفوف في الضواحي
يتميز مناخ منطقة موسكو بهيمنة الطقس الغائم. لا يوجد الكثير من الأيام المشمسة. على الرغم من حقيقة أن الملفوف محصول مقاوم للبرد ، إلا أن طقس الربيع غير المستقر يمكن أن يسبب مشاكل عند نموه مبكرًا.
يزرع الملفوف في هذه المنطقة بشكل رئيسي في الشتلات. لا يتم أيضًا استبعاد إمكانية زراعته في الأرض المفتوحة من البذور ، ولكن في هذه الحالة ، يجب توفير مأوى للشتلات قبل بداية الطقس الدافئ المستقر. واحد من الخيارات لزراعة الملفوف في الأرض المفتوحة هو استخدام أسرة دافئة. نظرًا لعدم وجود كمية كبيرة من الأمطار في الضواحي في الصيف ، يجب إيلاء اهتمام خاص للري.
في منطقة موسكو ، تستخدم الأسرة الدافئة لزراعة الملفوف في أرض مفتوحة
تزرع الأصناف ، وكقاعدة عامة ، في وقت مبكر ، منتصف النضج ومنتصف أواخر ، كما قد لا تنضج في وقت متأخر. من الأصناف المختبرة شائعة ، مثل Glory ، Glory Gribovsky ، Gift. هناك أيضا مجموعة واسعة من الهجينة التي عملت بشكل جيد في هذه المنطقة.
ملامح تزايد الملفوف في سيبيريا
الظروف المناخية القاسية لا تسمح بزراعة الملفوف الأبيض من البذور في سيبيريا في أرض مفتوحة. ومع ذلك ، فمن الممكن تماما أن تنمو بطريقة الشتلات. لا يسمح الصيف القصير بزراعة أصناف من النضج المتأخر مع موسم نمو طويل ، لذلك يختارون أصنافًا متوسطة النضج مخصصة ومتوسطة الأجل توفر حصادًا جيدًا في هذه المنطقة. تم إنشاء أصناف مُكيفة مع مناخ سيبيريا في محطة غرب سيبيريا للخضروات التي تقاوم الأمراض الشائعة في هذه المنطقة. الأكثر شعبية منهم: Point ، Sibiryachka 60 ، Nadezhda ، Blizzard ، Final ، Talisman F1.
في الأرض المفتوحة ، تزرع الشتلات في النصف الثاني من مايو ، بعد 50-55 يوما من زرع البذور. في البداية ، في ظل الظروف المناخية ، يتم تغطية الأسرة. في أغسطس ، بدأ بالفعل استهلاك الملفوف من هذه الأصناف الطازجة ، ويستخدم أيضا في التخليل. في شهر سبتمبر ، يتم جمع الملفوف المتوسط المتأخر ، وهو مخصص للتخزين.
ملامح تزايد الملفوف في جبال الأورال
يتميز المناخ غير المستقر في جبال الأورال بالتغيرات الحادة في درجة الحرارة والحركة الشديدة للجماهير الهوائية. في مايو ، يمكن ملاحظة تقلبات درجات الحرارة الكبيرة: من الحرارة في النهار إلى الصقيع الليلي. في أكتوبر ، قد تساقط الثلوج.
تزرع الشتلات في المنزل ، في البيوت الزجاجية أو في أسرة دافئة. في العقد الأول أو الثاني من شهر مايو ، تم زراعته في أرض مفتوحة. تمت تغطية الأسرة بفرش كثيف ، والذي يحمي النباتات من درجات الحرارة المنخفضة في الليل والآفات. تتمثل الطريقة الفعالة في نقع الأسطح باستخدام فيلم أسود لحماية التربة من درجات الحرارة المنخفضة.
للحماية من الصقيع الربيعي ، يتم تغطية أسرة الملفوف في جبال الأورال بمدى سفلي
تنمو أصناف الملفوف السيبيري بشكل جيد في جبال الأورال ، مثل ناديزدا وبليزارد ، بالإضافة إلى العديد من أنواع الهجين (Megaton ، Atria ، Aggressor ، وما إلى ذلك).
ملامح تزايد الملفوف في وسط روسيا
المناخ القاري المعتدل في وسط روسيا مع فصول ثلجية معتدلة في الشتاء وصيف دافئ إلى حد ما رطب أكثر ملاءمة لزراعة الملفوف. في خطوط العرض الوسطى ، وعادة ما تزرع الملفوف في الشتلات. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، نظرًا لارتفاع درجة حرارة المناخ في وسط روسيا ، عندما تنبت البذور في الأرض المفتوحة ، تنضج الهجينة المتأخرة بنضج 160-170 يومًا.
الجدول: توقيت زرع البذور وزرع الشتلات في وسط روسيا
| أصناف حسب مدة الغطاء النباتي | مواعيد زرع بذور الشتلات | فترة زراعة الشتلات | مواعيد زراعة الشتلات |
|---|---|---|---|
| ناضجة في وقت مبكر | 1-15 مارس | 45-60 يوم | 1-15 مايو |
| منتصف | 20 أبريل - 10 مايو | 35-45 يوما | 15-30 مايو |
| النضج المتأخر | 15 مارس - 10 أبريل | 30-35 يوما | 10-25 مايو |
بالنسبة للزراعة المبكرة ، من الضروري تطبيق الاحترار باستخدام مواد غير منسوجة ، لأن الصقيع يحدث في وسط روسيا في مثل هذا الوقت.
يمكن زراعة الأصناف الفردية أو الهجينة من الملفوف الناضج والمتوسط النضج (على سبيل المثال ، الصفوف متوسطة النضج سلافا 1305 ، والهجينة المتأخرة من فالنتين ، كولوبوك ، غارانت) بطريقة خالية من البذور.
ملامح تزايد الملفوف في الشرق الأقصى
يتميز مناخ الشرق الأقصى بعدم الثبات. يتميز بتغيرات حادة في درجات الحرارة وشتاء بارد وصيف بارد. خلال فترة النمو المكثف ورؤوس الملفوف ، يمكن ملاحظة زيادة درجة حرارة الهواء. في الفترة من يوليو إلى سبتمبر ، يحدث هطول الأمطار الغزيرة ، مما يؤدي إلى تشبع التربة بالمياه ، ونتيجة لذلك ، انتشار البكتيريا.
في هذه المنطقة ، يتم اختيار الأصناف المقاومة للصقيع مع موسم نمو قصير ، فضلاً عن مقاومة الأمراض والتشقق. في الشرق الأقصى ، أثبتت الأصناف القديمة المختبرة (سلافا ، بوداروك ، بليزارد ، يونيو المبكر وغيرها) أنها جيدة. لكن الأصناف الهجينة والمنطقة الهجينة تختلف في الغلات العالية ، مثل Artost ، و Sugar ball ، و Natasha ، و Kukharka ، و Aggressor ، و Hurricane ، و Primorochka. يزرع الملفوف المبكر الناضج والمتأخر في هذه المناطق في الشتلات.
في المناطق ذات الرطوبة العالية ، يتم استخدام تقنية زراعية مثل زراعة الكرنب على التلال أو التلال. إذا كان سطح التربة لديه ميل طفيف وجريان جيد ، فمن الأفضل زرع الملفوف على التلال. إذا كان الموقع يقع في أرض منخفضة وقد يتدفق مؤقتًا ، فمن الأفضل اختيار التلال ، لأن الرطوبة الزائدة تتركها بسرعة.
في الآونة الأخيرة ، كانت ممارسة التكنولوجيا ريدج ريدج مجتمعة على نطاق واسع. في النصف الأول من الصيف ، عندما يكون الطقس جافًا ، يتم زراعة الملفوف على التلال ، مما يؤدي إلى الحفاظ على الرطوبة. في منتصف الصيف ، مع بداية موسم الإعصار في أغسطس ، تتشكل سلسلة من التلال العالية من التلال ، والتي تترك الرطوبة الزائدة منها أفضل.
طرق أخرى لزراعة الملفوف
يبحث البستانيون والمتخصصون عن طرق جديدة لزراعة الكرنب وتطبيقها ، مما يساعد على تسهيل رعاية النباتات. وجدوا أيضًا إمكانية زراعة محصول لائق من هذا المحصول في ظروف الموارد المائية المحدودة.
هل من الممكن أن تنمو الملفوف دون سقي
يتم طرح مثل هذا السؤال من قبل هؤلاء البستانيين الذين يواجهون مشكلة عدم كفاية توفير الأرض بالرطوبة. بالنسبة لنظام المياه ، ينتمي الملفوف إلى مجموعة النباتات الأكثر طلبًا على الرطوبة.
في كتب عن زراعة الخضروات ، ستجد البيانات التالية: إذا كان لزراعة رأس واحد من الملفوف ذي الصفوف المتأخرة في الموسم الواحد ، يلزم 200 لتر من الماء (برميل) ، ثم لشجيرة واحدة من البطاطس 100 لتر (نصف برميل). أنا مندهش من جهل الناس الذين يأملون في الحصول على محصول دون سقي.
بافل ترانوا
المدرسة الذهبية للبستنة إكسمو موسكو 2015
من المستحيل زراعة الكرنب بدون ري. ومع ذلك ، فإن استخدام التقنيات الزراعية التي تسهم في الحفاظ على الرطوبة في التربة سيساعد بشكل كبير في تقليل استهلاك المياه عند زراعة هذا المحصول. لهذا ، يوصى بالتدابير التالية:
- خلق ظروف للاحتفاظ بالثلوج عن طريق الحراثة الخريف العميق مع تشكيل التلال العالية.
- في أوائل الربيع ، يتم تخفيف سطح التربة. هذا العلاج يمنع الرطوبة من خلال سحب الشعيرات الدموية وتبخرها.
- تجنب الزراعة العميقة للتربة ، تخفيف السطح يمنع تكوين قشرة التربة.
- يزرع الملفوف بطريقة غير شتلة ، ويتم تشكيل نظام جذر أكثر قوة ، والذي يمتص الماء بشكل أفضل.
إن استخدام التكنولوجيا الزراعية الموفرة للرطوبة بالاقتران مع اختيار أنواع الكرنب المقاومة للجفاف (Mozharskaya، Yuzhanka-31، Braunschweika، Amtrak، Bronco) سيساعد في تقليل استهلاك المياه عند زراعة هذا المحصول المحب للرطوبة.
ينمو تحت زجاجات بلاستيكية
عند زراعة الملفوف من البذور في الأرض المفتوحة ، يمكن استخدام الزجاجات البلاستيكية كمأوى فردي للنباتات. هذه التقنية تسرع ظهور الشتلات ، ويحميها من الآفات ، ويساعد أيضا في الحفاظ على الرطوبة والحرارة.
في الزجاجات البلاستيكية ، يتم قطع الجزء السفلي ، وتترك الأغطية في الجزء العلوي. يتم زرع البذور بالطريقة المعتادة وتغطيتها بحيث يتم تعميق حواف القطع في التربة من خلال ثلاثة سنتيمترات. حول زجاجات صب القليل من الأرض.
عندما تحتاج الشتلات إلى الري ، فإنها تفعل ذلك من خلال عنق الزجاجة. يتم تهوية النباتات بشكل دوري ، لذلك يفتحون الأغطية ويتركون الرقبة مفتوحة لفترة من الوقت. عندما تبدأ أوراق الملفوف في ملامسة جدران الزجاجات ، تتم إزالة الملاجئ.
فيديو: زراعة الكرنب الأبيض تحت الزجاجات البلاستيكية
تزايد تحت الفيلم المهاد
يعد استخدام فيلم بلاستيكي لأسرة التغطية بالملفوف أحد أكثر طرق الحماية الزراعية فعالية. بالنسبة للتغطية ، يتم استخدام كل من الأفلام الشفافة والأسود وفقًا للموسم.
فيلم أسود يساعد على تسخين التربة والحفاظ على الرطوبة فيها ويموت الأعشاب تحتها. يتم وضع الفيلم على أسرة ملفوفة مُعدة قبل 3 إلى 4 أسابيع من عملية الزرع ، وخلال هذه الفترة سوف ترتفع درجة حرارة التربة. وفقًا لنمط الزراعة ، يتم إجراء جروح مستديرة أو جروح في الفيلم ويتم زرع الشتلات في هذه الثقوب. يعتنون بالنباتات بنفس الطريقة المعتادة: يتم سقيها تحت الجذر ، ويتم تغذيتها ومعالجتها ضد الأمراض والآفات.
تحت الفيلم المهاد ، ترتفع درجة حرارة التربة ، يتم الحفاظ على الرطوبة ولا تنمو الأعشاب الضارة
في الصيف ، يتم استخدام فيلم شفاف ، وهو مثقب مسبقًا. وضعوه على سرير مائي بين صفوف الملفوف وإصلاحه. هذا النوع من المهاد يحمي من ظهور الأعشاب الضارة ، ويحتفظ أيضًا بالرطوبة في التربة.
Siderata للملفوف
جوهر السماد الأخضر هو زراعة النباتات التي تستخدم كتلتها الخضراء كسماد عضوي. تستخدم هذه الطريقة الزراعية في الأرض المفتوحة وفي البيوت الزجاجية.
تزرع النباتات النحاسية أو أنواع النباتات البرية التي تزرع لإثراء التربة بالدبال والنيتروجين.
من أفضل أنواع البطاطس (الملفوف) البقوليات (ميليلوت ، البرسيم ، البدو ، البيقية ، البرسيم ، الترمس السنوي ، البازلاء ، الفاصوليا) ، الحبوب (الشوفان) ، الكاكاو (الفاسيليا) ، الكدمات وغيرها. يمكن استخدام مزيج من محاصيل السماد الأخضر ، وأكثرها شيوعًا هو الشوفان. ويمكنك أيضًا مزج العصافير والكدمات والبرسيم الحلو بنسبة 1: 1: 2.
من المستحيل أن تنمو زوايا صيد الصنوبر قبل زراعة الملفوف. بعض الحبوب تستنزف التربة بشدة ، وبالتالي فهي ليست مناسبة للملفوف كمحاصيل فضية. سوف يكون السماد الأخضر غير المناسب للملفوف بذور اللفت والخردل الأبيض والاغتصاب والفجل البذور الزيتية والجاودار وغيرها.
أمراض وآفات الملفوف
بعد أن قررت زراعة الملفوف الأبيض في حديقتك ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه في ظل الظروف المعاكسة ، يمكن أن تتأثر الثقافة بالأمراض ، وقد تهتم آفات الحشرات بها.
الأمراض الشائعة
أحد العوامل غير المواتية لتطور الأمراض هو زيادة حموضة التربة. الملفوف هو الأكثر عرضة للأمراض الفطرية ، لأن البيئة الرطبة ، وهي ضرورية لتطوير النباتات ، مواتية لانتشار الكائنات الحية الدقيقة الفطرية المسببة للأمراض.
كيلا الملفوف
مع زيادة حموضة التربة ، ينتشر الفطريات ، مما يسبب مرض العارضة. العامل الممرض يخترق التربة ويؤثر على الجذور وينمو عليها. تتوقف النباتات عن النمو وتذبل وتنسحب بسهولة من الأرض. كيلا يؤثر على جميع المحاصيل الصليبية. من المستحيل إنقاذ عارضة المرضى. تتم إزالة النباتات المصابة من الموقع وتدميرها.
مع مرض عارضة ، تتشكل النمو على جذور الملفوف
الوقاية من المرض يتم تخفيض Kiloy إلى التدابير التالية:
- الامتثال دوران المحاصيل.
- ترطيب التربة
- المحاصيل العنيفة ، أرجوانيّة وضبابية تدمر جراثيم عارضة ، وتزرع في المناطق المصابة ؛
- تجهيز الشتلات جلبت من الجانب ، فيتوسبورين ، الاستعدادات الكبريت.
الساق السوداء
هذا المرض يصيب الشتلات. تغمق رقبة الجذر ، ويصبح الساق أقل سمكًا ، مما يؤدي إلى موت وتمزق النبات. يظهر المرض على التربة الحمضية تحت ظروف الرطوبة الزائدة في التربة ، وعدم كفاية التهوية ، والتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. تساهم بقايا النباتات المصابة في التربة في الحفاظ على مسببات الأمراض في الساق السوداء.
مع مرض الساق السوداء ، تصبح شتلة الملفوف أرق وتصدع
وتشمل التدابير الوقائية استبدال التربة في البيوت المحمية ، والحفاظ على توازن الرطوبة ودرجة الحرارة. لمحاربة الساق السوداء ، يتم استخدام بوردو ، الذي يعالج المناطق المصابة بمعدل 1 لتر لكل 1 متر2.
الفيوزاريوم
ويسمى هذا المرض أيضا ذبول fusarium من الملفوف. الممرض يؤثر على كل الشتلات والنباتات الكبار. تتحول أوراق الشتلات إلى اللون الأصفر وتموت ، مما يؤدي إلى وفاتها. في النباتات البالغة المصابة بفوساريوسيس ، بعد وفاة الأوراق ، لا يزال هناك رأس صغير من الملفوف. على المقطع العرضي للساق وأعناق الأوراق ، توجد حلقة من الأوعية بنية اللون واضحة للعيان. يمكن أن يكون العامل المسبب للحياة في التربة لعدة سنوات.
في الملفوف المتأثر بفوزاريوم ، تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتموت
يتم تدمير النباتات المتضررة جنبا إلى جنب مع الجذور. تتمثل الوقاية في مراقبة دوران المحاصيل ، واستخدام البذور الصحية والحد من التربة. تزرع أصناف الكرنب والهجينة المقاومة للفوزاريوم في المناطق المصابة.
تعفن رمادي
يحدث المرض غالبًا أثناء تخزين رؤوس الملفوف ، ويمكن أن يؤثر أيضًا على النبات بالكامل في الكرمة. يثير انتشار العفن الرمادي الحصاد في الطقس الممطر ، والأضرار الميكانيكية للرؤوس ، والتجميد ، وكذلك عدم الامتثال للظروف في مناطق تخزين الملفوف. على رؤوس الملفوف ، تظهر لوحة رمادية اللون رمادية مع عانة ، والتي تتكون من جراثيم الفطريات والعوامل الممرضة. في وقت لاحق ، العقيدات السوداء تتشكل في هذه الأماكن.
عندما تتأثر العفن الرمادي على الرؤوس ، يظهر طلاء رمادي
تشمل تدابير مكافحة العفن الرمادي الحصاد في الوقت المناسب ، وتدمير مخلفات ما بعد الحصاد ، والتطهير في الوقت المناسب لمخازن الملفوف ، وظروف التخزين (درجة الحرارة من 0 إلى 2 درجة مئوية).
التدابير الوقائية الرئيسية لمنع أمراض الملفوف تعود إلى تطهير البذور ، والامتثال لقواعد دوران المحاصيل ، والحد من التربة. وأيضًا خلال الموسم ، يتعين عليك إجراء العديد من العلاجات بمبيدات الفطريات ، مثل فيتوسبورين وريدوميل وبوليكاربوسين وغيرها.
آفات محتملة من الملفوف
حتى أن الملفوف لا يعاني من الآفات ، فأنت بحاجة إلى التعرف على ممثليهم الرئيسيين ومعرفة كيفية التعامل معهم.
أفيد الملفوف
آفة خطيرة ذات حجم صغير (حتى 2.2 مم) ، بيضاء أو خضراء. يمتص المن عصير العصير من الملفوف ويمكن أن يتسبب في ضرر كبير ، لأنه يتكاثر بشكل مكثف. لمكافحته ، يمكنك استخدام decoctions من الشيح والدباغة ، صبغات الفجل أو الفلفل الحار ، وكذلك المبيدات الحشرية.
الكرنب الأفيد صغير الحجم (يصل إلى 2.2 ملم) ، لكن يمكن أن يكون ضارًا جدًا عن طريق امتصاص العصير من أوراق الملفوف
البراغيث الصليبية
صغيرة ، حوالي 3 ملم ، تقفز الحشرات اللامعة ، وتناول الأوراق - هذا برغوث صليبي يؤثر على جميع نباتات العائلة الصليبية. البراغيث عبارة عن حشرة ضارة جدًا ، إذا لم تقاتلها ، فقد تعاني جميع شتلات الملفوف المزروعة في الأرض. لصد الآفات ، تزرع القطيفة والشبت والجزر على أسرة الملفوف. يعد تلقيح النباتات برماد الخشب أو غبار التبغ (يمكن خلطه مع الجير المطفأ بنسب متساوية) وسيلة فعالة لمكافحة البراغيث الصليبية.
البراغيث الصليبية - حشرة خنفساء ضارة للغاية
الرخويات
هذه الآفة هي رخويات مع جسم مغلف بالمخاط يتغذى على أوراق الملفوف. الرخويات تتكاثر بشكل مكثف في ظروف الرطوبة العالية. للسيطرة على الآفات حول الأسرة الصغيرة ، يمكنك إنشاء حاجز في شكل طحلب رش أو الطباشير المسحوقة. إذا كان عدد الرخويات كبيرًا ، فاستخدم دواء الرعد. تنتشر حبيباتها في صفوف الملفوف بمعدل 3 غرامات لكل متر2.
الرخويات تأكل أوراق الملفوف
مغرفة الملفوف
فراشة غير واضحة بلون بني قذر مع جناحيها أقل من 5 سم. تضع الآفة بيضًا على الجانب السفلي للأوراق. يفقس اليرقات من البيض ، الذي أكل الأوراق يتركه سريعًا. يمكن جمع براثن بيض مجارف الملفوف يدويًا. من المنتجات البيولوجية ، Lepidocide أو Bitoxibacillin تعطي نتائج جيدة.
تتغذى اليرقات من مغارف الملفوف على الأوراق ، والفراشات غير واضحة الرمادي والبني
هناك العديد من المبيدات الحشرية للوقاية من تلف الملفوف بسبب الآفات ، وكذلك لمكافحتها ، مثل Decis ، و Fitoverm ، و Fufanon ، و Spark Dual Effect ، و Zemlin ، و Diazonin وغيرها. ويتم أيضًا إعطاء تأثير جيد عن طريق استخدام العلاجات الشعبية في شكل مغلي وحقن مختلفة.
فيديو: علاج الملفوف من المن والبطاطا
الحصاد والتخزين
يتم حصاد أنواع مبكرة من الملفوف في يونيو ويوليو وتستهلك على الفور. منتصف الموسم جاهز للحصاد في نهاية الصيف ، وفي وقت لاحق في سبتمبر أو أوائل أكتوبر. الملفوف على الكرمة يمكن أن يتحمل الصقيع إلى -5-7 درجة مئوية ، وتدهور رؤوس الملفوف في هذه درجة الحرارة. إذا حدث الصقيع قبل الحصاد ، فمن الأفضل عدم قطع رؤوس الملفوف ، ولكن الانتظار حتى يتم إذابة الأوراق المجمدة. أفضل جودة لحفظ رؤوس الملفوف التي يتم جمعها في الطقس الجاف عند درجة حرارة + 4-7 درجة مئوية.
يتم قطع رؤوس الملفوف الناضجة بسكين ، ويتم ترك الأوراق السفلية وطول الجذع من 3 إلى 4 سم ، ويتم استخدام رؤوس الملفوف الخفنة للتخليل ، وتوضع الرؤوس الأكثر كثافة مع ورقتين خارجيتين للتخزين في فصل الشتاء.
أفضل الظروف لتخزين الملفوف هي درجة الحرارة من 0 إلى 2 درجة مئوية مع رطوبة نسبية 90-98 ٪. وضعت رؤوس الملفوف على أرضيات خشبية أو حواجز شبكية مع kocherigami على بعد مسافة من بعضها البعض. إذا سمحت الظروف بذلك ، يمكنك تعليق الأزواج على رؤوس مزدوجة على القضبان. إذا تم لف الملفوف في الطين المخفف ثم تجفيفه ، فسيتم تخزينه لفترة أطول من المعتاد.
يتم تخزين الملفوف على الأرضيات الخشبية عند درجة حرارة 0 إلى 2 درجة مئوية
أخذ الملفوف الأبيض مكانه في حياة شخص روسي. ويزرع في كل مكان ، والتكيف مع الظروف المناخية لمختلف المناطق. هذا لا يعني أن هذا هو محصول متقلبة للغاية ، ولكن لا يزال هناك متطلبات معينة لظروف لزراعته ودون تنفيذها ، يجب أن لا تعتمد على حصاد جيد. من خلال الاختيار الصحيح للتنوع واستخدام التكنولوجيا الزراعية المناسبة ، يمكن زراعة الملفوف بنجاح في أرض مفتوحة وفي دفيئة.
